Flores comestibles~*

Antes de comenzar, algunas aclaraciones a tener en cuenta.

*    Consume flores que puedas identificar con claridad. En caso de no estar seguro si es o no alguna de las plantas que te nombro en la lista que viene a continuación, mejor no te arriesgues. Vuelve más tarde una vez que ya hayas resuelto esa duda. 

*      Consume flores que has plantado vos mismx, o que sepas que no ha sido tratada con pesticidas o tóxicos similares. 
*      No comas flores que hayan sido expuestas a combustiones de autos u otros tóxicos.
*      Los pétalos son la parte más dulce, el resto, aunque comestible, suele ser bastante amargo.
*   Se recomienda cosecharlas por la mañana temprano, cuando todavía tienen altos contenidos de agua (es decir que están bien hidratadas), lavarlas en agua fría y depositarlas en agua con hielo.
*    Para mantener las flores frescas, colocalas envueltas en toallas húmedas dentro de tuppers en el congelador o en el freezer. Se dice que así algunas durarán hasta 10 días. El agua con hielo puede revitalizar las flores que estén pachuchas. 

*     ¡Guarda! Si sos alérgicx, prueba con comer de a poquito para ver cómo te cae (verificá si las podés digerir bien) ya que las flores pueden exacerbar alergias. 

En este artículo iré publicando las flores comestibles que ya he probado y los usos recomendados. (También incluiré entre paréntesis el nombre en inglés y en latín para facilitar búsquedas)

Diente de León (Dandelion Taraxacum)

Cerraja (Sonchus oleraceus)

Pensamientos (Pansy - Viola tricolor var. Hortensis)

Rosa (Rose)

Flor de trébol (Clover or trefoil - genus Trifolium )

Lavanda (Lavender – Lavandula)

*Quiero aclarar que todas las flores de las variedades de estas plantas son comestibles.

He probado hacer té (infusiones) con:

Diente de león, lavanda, cerraja, rosa.

He probado hacer tartas con:

Pensamientos (tienen un gusto ligeramente dulce y un poquito a nuez)

(receta) 

He utilizado flores de diente de león y de cerraja en sopas y salteados de verdura.

Fotos:
dientes de león 

 trébol

cerraja

infusión con diente de león y lavanda (contiene cedrón, menta y cáscaras de naranja también):

Fuente:
Para gran parte de la lista de recomendaciones: https://www.treehugger.com/green-food/42-flowers-you-can-eat.html