Cioccolata calda~
Esta vez probé hacer la (no muy conocido que digamos) cioccolata calda –caldo de chocolate-, que vendría siendo chocolate con
leche (en proporciones de 100 gr de chocolate en barra por 1 taza y ½ de leche) con endulzante y almidón de maíz
para darle consistencia. Es rico, pero hay que medirse con el azúcar, porque
puede llegar a ser sumamente empalagante, y eso fue lo que me pasó a mí por
desgracia...
Aquí la receta para futuras referencias
Cioccolata Calda
Ingredientes:
+ 100gr de chocolate en barra (leche o negro)
+ 1 y ½ taza de leche (+ una cucharada sopera de sobra)
+ endulzante de preferencia cantidad necesaria
+ 2 cdtas de cacao en polvo
+ 2 cdtas de almidón de maíz
+ condimentos (ej nuez moscada, canela en polvo, vainillín,
etc.) –si se desea
Preparación
+ En un jarrito de aluminio, junto con un poquito de leche, colocar
el chocolate bien molido a fundir. Agregar el resto de la taza y media de leche.
Revolver hasta que se disuelva bien todo.
+ Colocar cacao en polvo más el azúcar o endulzante de
preferencia dentro del jarro. Revolver hasta que se incorpore bien todo.
+ Aparte, mezclar el almidón de maíz junto con la cucharada
de leche que se reservó aparte. Incorporar a la mezcla principal y revolver.
+ Continuar revolviendo hasta que adquiera la consistencia
deseada.
+ Se puede servir con
cacao en polvo espolvoreado por encima, mini malvaviscos/marshmallows/nubecitas,
y hasta con sal marina (!?)
Acá una muestrita de cómo se ve que queda preparado.
Observaciones: me quedó con grumos, espero que a nadie
más le pase esto, porque resultaron ser engorrosos y producen disgusto
>.<
Update: A la media hora, más o menos, esta cosa me produjo efectos secundarios inesperados. Me produjo ganas de reírme (vale aclarar que tomé menos de 10 sorbitos aprox.) digamos que esto parece droga liviana. Jajajaja Me pregunto cómo quedará con marihuana…
Update 2: A la hora, esta cosa ya se ha enfriado y parece un danette casero... ¡Ultra recomendable!
Update 3: Lo dejé en el congelador desde la mañana y a la noche parece helado, ¡riquísimo quedó! calculo que la idea de colocarle crema de leche o algún similar (si se suma a filtrarlo con algún colador y procesarlo para quitarle los grumos) lo dejaría más suave y cremoso ¡Quiero intentarlo!
Fuente
La receta que conozco yo es con el chocolate en barra semianargo y cacao en polvo, y como espesante, crema de leche. Queda súper genial, pero hay que tomar poquito porque es pesado _:D Eso si, si tenés frío, té calienta hasta la punta de los pies.
ResponderBorrarclaro, lo hice con el chocolate semiamargo que tengo (que es para bombones) y con leche en polvo... pero se me fue la mano con el azúcar moscado :c pasa que estoy acostumbrada a que esa cosa no endulce una ne*
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